Info Fertiles #3 : La nutrition azotée de la vigne

Les sujets abordés :

• L’azote, un élément, plusieurs vertus
• Des besoins identifiés à des stades clés
• Une couverture nutritive optimisée
• Une réponse adaptée au cycle végétatif

L’Azote est un constituant majeur des plantes. Il joue unrôle essentiel dans la croissance, la vigueur du végétal, le rendement, mais aussi sur la mise en réserve de la vigne.​Une nutrition azotée efficiente a également une incidence positive surle taux d’azote dans les moûts qui influe sur la fermentescibilité des jus. En revanche, un excès d’azote entraîne souvent un excès de vigueur et une sensibilité aux maladies plus importante.

Les besoins en azote pour une vigne en production sont de30 à 60 kg N/hapour des productions de 60 à 100 hL/ha et60 à 90 kg N/hapour des productions de 100 à 250 hL/ha. Une première phase se déroule pendant la floraison. L’azote absorbé sert alors en priorité à l’édification du végétal. Uneseconde phase a lieu pendant la véraison, où l’azote absorbé va principalement enrichir les baies. Enfin, une troisième phaseintervient après vendanges si les conditions climatiques le permettent. L’azote absorbé est alorsmis en réserves dans les parties pérennes de la vigne.​

Face aux exigences de la vigne,optimiser l'efficience de l'azote est essentiel pour garantir une couverture optimale des besoins de la culture. Cette performance repose sur une fertilisation adaptée, alliant plusieurs sources d’azotes permettant de couvrir les besoins, tant en début de cycle avec l’azote ammoniacal, qu’en fin de cycle, grâce à l’urée avec libération progressive ou encore l’azote organique.

Une réponse DuRoure adaptée aux besoins des vignes en production.

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